Ingin masakan lebih lezat dan praktis? KLIK DISINI dan dapatkan rempah berkualitas terbaik untuk dapur Bunda 😊
Bahan-bahan soto ayam medan:
1 ekor ayam kampung
Bumbu yang dihaluskan:
1,5 sdm ketumbar
1/2 sdm lada butiran
1 cm pala
1/2 sdm jinten
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
8 cm kunyit
5 cm jahe
6 butir kemiri
2 buah pekak/bunga lawang
9 butir kapulaga
7 butir cengkeh
2 batang sereh
4 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
Minyak goreng untuk menumis bumbu
1 liter air
2 liter santan sedang
2 sdm garam
1 sdm gula pasir
1sdt kaldu ayam bubuk
Daun bawang secukupnya
Bahan-bahan perkedel kentang:
250 gram kentang yang sudah dikupas
1 siung bawang putih
1/2 cm pala
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt garam
1 sdm seledri yang sudah dicincang
1 butir telur + sejumput garam untuk pencelup perkedel
Minyak goreng untuk menggoreng perkedel
Bahan-bahah sambal cabe rawit:
3 genggam cabe rawit
1 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm air jeruk nipis
Sedikit air
Bahan-banah pelengkap soto medan:
Emping melinjo
Bawang merah goreng
Tomat
Bihun diseduh
Toge diseduh
Daun seledri
Jeruk nipis
Telur rebus