Ingin masakan lebih lezat dan praktis? KLIK DISINI dan dapatkan rempah berkualitas terbaik untuk dapur Bunda 😊
Bahan:
1 ekor bebek
1 buah jeruk lemon lokal untuk melumuri bebek.
Bumbu yg dihaluskan:
6 butir kemiri sangrai
1/4 sdt merica butiran disangrai
1 sdt ketumbar butiran disangrai
80 gram bawang merah
30 gram bawang putih
5 cm lengkuas
5 cm jahe
5 cm kunyit
2 batang sereh
4 buah cabe merah besar
1 genggam cabe rawit
10 lembar daun jeruk
Air secukupnya
3 sdm serundeng dihaluskan
Air untuk merebus bebek
1 sdt air asam jawa
1 sdm garam
1 blok kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng bebek dan menggoreng bumbu hitam.
Bahan-bahan serundeng kelapa:
1/4 butir kelapa parut
2 sdm bumbu halus (diambil dari bumbu merebus bebek).
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan sambel segar:
50 gram cabe rawit merah
1 sdt garam
1/4 sdt penyedap
Jeruk limau/lemon/nipis secukupnya
Air secukupnya